Sin dall' antichità il vermentino e il cannonau,
come il muristeddu,Monica, Girò e tutte le altre viti della nostra azienda
sono coltivate a Piede franco e allevati ad "alberello". Oggi nonostante gli
importanti progressi tecnologici in vigna e in cantina le cose sono rimaste
invariate.
A Badesi abiamo una cornice di macchia
mediterranea, corbezzoli, lentischio, mirto, ginepro in mezzo alle quali si
estendono ettari di vigneto tutti a piede franco.
In cantina, lavoriamo con attrezzature di ultima
generazione per poter strappolare tutte le qualità organolettiche dell’uva e
mettere in evidenza tutti i profumi del territorio circostante.Un patrimonio
unico al mondo che con i fitti sesti di impianto e le rese decisamente
contenute che non superano mai i 40 /60 quintali per ettaro, danno origine
ad un prodotto ricco di estratti e sostanze fenoliche, ottima base per la
produzione di vini da lungo affinamento. in modo da elevare il grado di
qualità del prodotto, senza tralasciare la tradizione culturale.
La Cantina è situata all'interno del centro
abitato del paese, a pochi passi dal mare, disponiamo anche di alloggi
dipendenti con angolo cottura e camere da letto con lo stretto
necessario per poter trascorrere le tue vacanze con tranquillità.
La realizzazione di una strada del vino partendo
dalla struttura situata in paese sino ad arrivare ai vigneti,fa conoscere ed
ospitare nell’abitat naturale le persone appassionate e interessate a
scoprire le tradizioni e la cultura del posto, con la possibilità di poter
far toccare con mano la realtà della trasformazione e vendemmia. |
